مرق اللحم بالبطاطا

المكونات 

ربع كيلو لحم بقر 

حبة بصل 2 حبة جزر معدنوس 

ملح فلفل راس الحانوت حبة طماطم 2 حبة هيل 

زنجبيل حمص و اوراق كرافس زيت  مع سمن و عود قرفة بابريكا

 حبات بطاطا مقلية حسب الرغبة كذلك التوابل لم احددها لانها حسب ذوق كل شخص و الملح اكيد    

يقلى اللحم في الزيت و السمن يضاف له التوابل و الطماطم  و الجزر و يقلى جيدا بعدها

يمرق و يضاف الحمص و اكيد هناك نصيحتين الاولى ان يكون الماء مخلي 

و الثانية عدم صب الماء على اللحم يضاف الحمص 

و يترك لمدة 45 د حتى يتختر جيدا 

نسقي البطاطا و نرش 

بالمعدنوس 

الف صحة 

فخذ ديك رومي محمر مع البوري

تتبيلة فخذ الديك الرومي " يمكن استبدالها بالدجاج "

1 عدد فخذ ديك رومي
ملح فلفل اسود ثوم زنجبيل راس الحانوت كركم
3 ملاعق زيت زيتون 3 ملاعق لبن 2 حبة هيل
رند زعتر 2 ملعقة سمن كاس حمص
بطاطا بوري حسب الرغبة 3 ملاعة كريمة ساءلة
3حبة بيض كسبر خضرا ء ملح ملعقة كبيرة فرينة و فرماج حسب الذوق

يشق فخذ الديك بالسكين و يتبل لمدة 12سا

يحمر في المقلاة على نار قوية ثم يضاف له الماء الساخن
يطهى لمدة 30 الى 45د على كل الجوانب

يستعمل المرق المصفى لطهي الحمص مع اضافة نصف حبة بصل صغيرة و زيت و الملح

بالنسبة للبوري تهرس وتشكل  و هي دافءة لتسهيل العملية
نضيف للبوري حبة بيض و 3 ملاعق كريمة و الفرينة و الملح
يوضع الفخذ في الوسط و يدهن بالسمن  و تشكل البوري حوله مع ترك فراغ يملا بخليط 2 حبة بيض و الجبن و الكسبر ة
توضع في المجمد لمدة ساعة تطهي على نار عالية لتحافض على شكلها
تزين بالحمص و ترفق بالمرق

الف صحة

مادلان بكريمة الشوكولا

مادلان بكريمة الشوكولا 

 المقادير 

2 كيسان فرينة 

 كاس سكرقلاسي 

4 مغارف ميزينة 

رشة ملح  

3حبات بيص 

3 ارباع كاس زيت 

تقريبا ربع كاس حليب دافي 

10غ خمارة 

للكريمة 

2 ملاعق كاكا حلو 

كاس اتاي سكر قلاسي 

كاس اتاي زيت ممكن اكثر 

صفار حبة بيض

ملعقة نسكافي 

بالنسبة للمدلان راح نفصل البياض على الصفار و نزيدلو رشة ملح عصير ليم و نطلعو مورانق مع 2 

ملاعق سكر و نحطو بالثلاجة 

ناخذ الصفار نضيفلو السكر و نضرب و نزيد الزيت بلا منحبس من بعد نصف كمية الفرينة راح توليلي تقيلة 

نزيد عليها لحليب و نكمل النصف الثاني من الفرينة بعد مندخل لحليب مليح و في الاخير نضيف 

بياض البيض هو اللي راح يخليها خفيفة  العجينة لازم تكون طرية و كثيفة 

ندخلها فرن 180 د

بالنسبة للكريمة راح نضرب الصفار مع السكر من بعد نطلعها بالزيت كيما الميوناز و نزيد النيسكافي و الكاكاو و اكيد لانو البيض مشي معقم لازم تستهلك في الوقت 

الف صحة

ميني بسطيلا بالجاج 

الاساس في البسطيلة في اغلب الاحيان انها تكون مالحة و حلوة في نفس الوقت 

تختالف الحشوات مالحوت بانواعو او الجاج او الاحم المكفت اليوم انا حبيتها بالجاج

المقادير 

2 صدر جاج منقي وطايب في ماء و ملح و فلفل اسود او ورقة رند نقطعوه قطع صغيرة 

2 ملاعق عسل 

حبة بصل تتقلى في الزيت مع الجاج لدقايق فقط 

حبات زبيب اختياري

لوز مهروش حسب الرغبة

اوراق ديول 

  

ملح فلفل اسود 

سمن و زيت 

طريقة التحضير ندهن 3 و رقات ديول بالسمن و الزيت جيدا نحط الجاج و نرش عليه اللوز و الزبيب و ملعقة عيل نغلقها مليح  و نزيد ندهنها بالسمن و ندخلها الفرن كي تخرج نرشها بسكر قلاسي 

و بنفس المقادير شكلت ميني بسطيلة برستيج ايضا 

ا

لسلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته

فخر كل امراة ان تكون شاف في مطبخها و لما لا و المراة العربية تعرف بمدى حبها لاولادها و منزلها و بالتالي فهي 

تسعى جاهدة لتحقيق راحتهم و السهر للحفاض عليهم بصحة جيدة  ولتحقق دلك لابد لها ان تتفنن و تتقن مهارات الطبخ 

وهذا هو هدفنا من خلال هذه المدونة تطبيق وصفات عربية وعالمية باسهل مايكون 

الى جانب الرد على كل تساؤلاتكم و اقتراحاتكم للوصفات التي ترغبون بها 

تحياتي 

samia lemderreche